Kartoffelsalat

30 Minuten - Für 1 Schüssel

Zutaten

• 700g vorwiegend festkochende Kartoffeln

• 50g Gewürzgurken

• 120g Joghurt

• 1 TL Zitronensaft

• 1 TL Senf

• 1 EL Dill

• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser gar kochen.

2. Die Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden.

3. Die restlichen Zutaten miteinander vermengen und die Gewürzgurken dazugeben.

4. Sobald die Kartoffeln fertig sind, kurz auskühlen lassen. Es gibt viele die ihre Kartoffeln danach gerne schälen, ich esse sie gerne mit Schale.

5. Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zu den restlichen Zutaten dazugeben und alles gut miteinander vermengen.

Schmeckt am nächsten Tag noch besser!