30 Minuten - Für 1 Schüssel
Zutaten
700g vorwiegend festkochende Kartoffeln
50g Gewürzgurken
120g Joghurt
1 TL Zitronensaft
1 TL Senf
1 EL Dill
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser gar kochen.
Die Gewürzgurken in kleine Stücke schneiden.
Die restlichen Zutaten miteinander vermengen und die Gewürzgurken dazugeben.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, kurz auskühlen lassen. Es gibt viele die ihre Kartoffeln danach gerne schälen, ich esse sie gerne mit Schale.
Die Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und zu den restlichen Zutaten dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
Schmeckt am nächsten Tag noch besser!
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