Kokosnuss Energy Balls

15-20 Minuten - Für 8 Energy Balls

Zutaten

• 100g entsteinte Datteln

• 50g Mandeln

• 1 TL Agavendicksaft

• 1 TL Erdnussmus

• Kokosnussraspeln für die Ummantelung

Zubereitung

1. Die Datteln für 10 Minuten in heißem Wasser einweichen lassen. Dann klappt das Zerkleinern später besser.

2. In der Zwischenzeit die Mandeln mit dem Agavendicksaft und dem Erdnussmus in einem Zerkleiner mixen.

3. Die Datteln dazugeben und nochmal alles zusammen mixen bis eine klebrige Masse entsteht. Zwischendurch die Masse vom Rand entfernen.

4. Aus der Masse kleine Kugeln formen und sie in Kokosnussraspeln wälzen.