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  • AutorenbildLaura

Loaded Fries - Mushroom Edition

Aktualisiert: 19. Apr. 2023

30 Minuten - Für 2 Portionen




Zutaten


Für die Pommes:

  • 600g Kartoffeln

  • 2 EL Öl

  • Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chilipulver


Für die Soße:

  • 250g Pilze

  • Öl

  • 2 Zwiebeln

  • Salz, Pfeffer

  • geriebener Mozzarella

  • 2 EL Butter

  • 2 EL Mehl

  • 300 ml Milch


Zubereitung

  1. Den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

  2. Die Kartoffeln in Scheiben und dann 1cm dicke Stifte schneiden. Mit Öl und den Gewürzen vermengen und für ca. 20 Minuten in den Ofen geben. Nach 10 Minuten durchmischen damit sie von allen Seiten knusprig werden.

  3. Für die Soße die Pilze putzen und vierteln und die Zwiebeln klein schneiden. Die Zwiebeln mit Öl anbraten und danach die Pilze dazugeben, würzen und weiter anbraten.

  4. In der Zwischenzeit die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze zum schmelzen bringen. Das Mehl nach und nach dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren bis eine glatte Masse entsteht. Nach 2 Minuten kommt die Milch dazu. Alles gut verrühren und zu den Zwiebeln und Pilzen dazugeben.

  5. Zum Schluss könnt ihr noch so viel Mozzarella untermischen wie ihr mögt.

  6. Sobald die Pommes fertig sind mit der Soße servieren.












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