Italienischer Nudelsalat

20 Minuten - Für 1 Schüssel

Zutaten

• 300g Nudeln

• 150g eingelegte getrocknete Tomaten (+ 4-5 EL Öl der eingelegten Tomaten)

• 15g Pinienkerne

• 100g Feta

• 2 Handvoll Rucola

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

2. In der Zwischenzeit die Tomaten und den Feta klein schneiden.

3. Die Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anbraten.

4. Alle Zutaten miteinander vermengen.