Grillsandwich

30 Minuten - Für 3 Sandwich

Zutaten

• 6 Scheiben Brot

• 1 Zuchini

• 1 Aubergine

• 150g Kichererbsen

• 100g Frischkäse

• 100g eingelegte getrocknete Tomaten

• Öl

• Salz, Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauchpulver

Zubereitung

1. Die Zuchini und Aubergine in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und für 15 Minuten stehen lassen. Dadurch wird Wasser entzogen, was ihr dann mit einem Zewa abtupfen könnt.

2. In der Zwischenzeit das Öl mit den Gewürzen vermischen. Die Kichererbsen klein stampfen und mit dem Frischkäse vermengen.

3. Das Gemüse mit der Öl-Gewürzmischung anstreichen und in einer Pfanne anbraten.

4. Drei Brotschreiben mit der Kichererbsen Masse bestreichen und mit dem Gemüse und den eingelegten getrockneten Tomaten belegen. Die anderen Brotschreiben oben drauf legen.

5. Zum anbraten/toasten nutze ich einen Kontaktgrill. Wenn ihr diesen nicht habt könnt ihr die Sandwich auch in einer Pfanne anbraten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.