Asiatische Bowl

20 Minuten - Für 2 Personen

Zutaten

• 200g Reisnudeln

• 2 Karotten

• 4cm Ingwer

• 260g Pilze

• 2 Frühlingszwiebeln

• 2 Handvoll Spinat

• 30g Erdnüsse

• Sesam

• Öl

• Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Chilipulver

Für die Soße:

• 2 EL Erdnussmus

• 1 EL Sojasauce

• 1 TL Zitronensaft

• Wasser

Zubereitung

1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

2. Die Pilze und die Lauchzwiebeln in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer und die Karotten schälen und ebenfalls klein schneiden.

3. Den Ingwer und die Karotten mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten

4. Die Pilze ebenfalls mit Öl in einer Pfanne anbraten und zum Schluss würzen.

5. Für die Soße alle Zutaten miteinander vemengen und nach und nach Wasser hinzugeben bis eine cremige Konsistenz entsteht.

6. Sobald die Nudeln und das Gemüse fertig sind, kommen sie in eine Schüssel und werden mit den Erdnüssen und der Soße angerichtet.